دوار الشمس

الاسم النباتي هو Helianthus ، الكلمة اليونانية “helios” تعني الشمس و “anthos” تعني الزهرة ، وتحتوي نبتة عباد الشمس على رأس زهرة كبير ، عادة ما يكون به جزء مركزي كبير يغلب عليه اللون الأسود ، يتكون من آلاف الزهيرات الصغيرة التي أصبحت فيما بعد بذورًا موضوعة على شكل حلزوني ، وتكون بتلات صفراء زاهية عادة ، على الرغم من أن بعض الأصناف برتقالية أو حمراء.

هي نبتة تشبه في تكوينها إلى حد كبير قرص الشمس ، و هي نبتة زيتية من نباتات
العائلة المركبة ذات جذور وتدية و ساق إسطوانية قد يبلغ طول هذه الساق ثلاثة امتار
،و هي مغطاة بزغب و عليها اوراق عريضة ذات عنق ، كما تتكون نورة الزهرة او كما
يطلق عليها ( القرص) من ازهار انبوبية شعاعية.

وتتميز النبتة بجذع خشن ، بينما الأوراق كبيرة وخشنة مع حواف خشنة ، وتنمو نبتة عباد الشمس عادةً ما بين متر ونصف وثلاثة أمتار ونصف ، مع بعض المتغيرات العملاقة تصل إلى ثمانية أمتار.

معلومات عن نبتة دوار الشمس :

نشأت زهرة عباد الشمس في أمريكا ، وكانت تعتبر مصدر للغذاء ، وكانت تحتاج للظروف الحارة والجافة لتساعدها على الإزدهار ، ويجب أن تزرع بذور عباد الشمس في تربة خصبة ورطبة وجافة التصريف ، كما تحتاج إلى أشعة شمس قوية لتنمو بشكل صحيح وتتطور النبتة بشكل أفضل في فصل الصيف ، وتزدهر عند نموها في مجموعات كبيرة ، وتكون محمية من الريح ويمكن أن تساعد في دعم بعضها البعض.

لماذا سُميت زهرة دوار الشمس بهذا الإسم؟

سميت “زهرة دوار الشمس” بهذا الإسم نظراً لأنها تشبه إلى حد كبير قرص الشمس الساطع ، و لعل السبب العلمي والأكبر وراء هذا المسمى يرجع إلى تتبع هذه الزهرة مسار الشمس في الصباح .

و في واقع الأمر هناك مسميات أخرى عديدة لهذه الزهرة و هي تختلف حسب طبيعة
الشعوب ، فيطلق عليها الأجانب (ٍsunflower) أي زهرة الشمس ، بينما يطلق عليها العرب زهرة
تباع الشمس أو زهرة ميال الشمس ، و هناك مسمى شائع بين العديد من الناس فهؤلاء
يطلقون عليها ( زهرة عباد الشمس) ، و في حقيقة الأمر ان هذا المسمى الأخير خطأ
لأن الشمس و الزهرة من صتع الله و جميعاً عبيد لله سبحانه وتعالي. و لكنها كلها
مسميات تشير في النهاية إلى أن هذه النبتة ترتبط توجهاتها إرتباطاً وثيقاُ بتتبع
مسار الشمس في الصباح .

الفوائد الصحية لبذور زهرة دوار الشمس:

استعمل الأطباء قديماً بذور دوار الشمس كعلاج للملاريا ، و لتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم و منع تصلب الشرايين

حيث عندما يتم عصر بذور دوار الشمس ينتج زيت يحتوي على فيتامين E
و الذي يعتبر عنصر أساسي لحماية جسم الإنسان من التعرض للعديد من الأمراض ، حيث
يحمي من خطر الاصابة بأمراض القلب و ارتفاع ضغط الدم و الإصابة بمرض السرطان و
الروماتيزم.

كما ان تناول هذه الكمية من البذور يمد الجسم ب 33% من عنصر السلينيوم الذي يقي جسم الإنسان من خطر انتشار الخلايا السرطانية دخل جسم الإنسان و منع عملية التدمير الذاتي للخلايا

و اثبت الدراسات العلمية أن تناول كمية تقدر بربع كوب من بذور دوار الشمس

تساعد على تبيض الأسنان كما انها تفيد في منع تسوس الاسنان لإحتواء هذه البذور على مادة الفلورين التي تحمي الأسنان من التسوس.